Туршу

26

Предлагаю попробовать овощи, приготовленные по турецкому рецепту. Соленья туршу — очень вкусно и ароматно. Великолепная овощная закуска или дополнение к основному блюду.

Описание приготовления:

В данном рецепте используются овощи ассорти, можно помимо предложенного списка овощей добавить небольшие помидоры или огурчики, капусту взять белокочанную или брокколи. Соленья приобретают пикантный вкус благодаря острому перцу и чесноку. Количество острого перца корректируйте по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • Фасоль спаржевая  — 300 Грамм
  • Перец болгарский  — 300 Грамм
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Цветная капуста  — 300 Грамм
  • Чеснок  — 5-10 Зубчиков
  • Перец острый  — 1 Часть
  • Соль  — 1 Ст. ложка (Без горки)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Уксус бальзамический 6%  — 1 Ст. ложка
  • Листья смородины  — 3 Штуки
  • Вода  — 1 Литр

Количество порций: 1

Как приготовить «Туршу»

Подготовим ингредиенты.
Спаржевую фасоль и цветную капусту бланшируем 1-2 минуты. Капусту предварительно разделяем на соцветия.
Морковь чистим и нарезаем кружочками.
Чистим чеснок и подготовим немного острого перца.
Затем нарезаем дольками болгарский перец.
Готовим рассол. Соединяем соль, сахар и бальзамический уксус. Наливаем холодную воду, перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
На дно банки кладем листья смородины, можно также добавить листок хрена и вишни. Укладываем все подготовленный овощи, чередуя их произвольно.
Заливаем овощи рассолом и оставляем при комнатной температуре на сутки. Убираем банку в холодильник минимум на 4 дня.
Овощи туршу готовы. Приятного аппетита. Храним засоленные овощи в холодильнике.

Совет от повара:

Рецепт рассчитан на 1 двухлитровую банку.



ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ


ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ