Салат из кабачков «Юрча»

9

Ежегодный щедрый урожай кабачков подталкивает меня на поиски все новых рецептов заготовок. Вот один из простых рецептов, как приготовить салат из кабачков "Юрча". Вкусно с картошкой, гречкой, рисом…

Описание приготовления:

Важное замечание: в заготовку добавляется свежая петрушка. Она придает свежий привкус салату. Петрушку требуется тщательно промыть под водой, чтобы не осталось грязи. Иначе заготовка не будет хранится в течение длительного времени.

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 3 Килограмма
  • Перец болгарский  — 1 Килограмм
  • Помидор  — 1 Килограмм
  • Петрушка  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 2 Штуки (головка)
  • Соль  — 80 Грамм
  • Сахар  — 200 Грамм
  • Масло растительное  — 100 Миллилитров
  • Уксус 9 %  — 100 Миллилитров
  • Перец душистый горошек  — 5 Штук
  • Перец черный горошек  — 10 Штук

Количество порций: 7

Как приготовить «Салат из кабачков "Юрча"»

Подготовьте необходимые продукты. Петрушку тщательно промойте прохладной водой. Овощи вымойте, очистите. При необходимости очистите жесткую кожицу кабачка и удалите семена.
Помидоры, петрушку и чеснок перекрутите с помощью мясорубки.
Добавьте сахар, соль, масло, перец горошком, уксус и доведите до кипения.
Кабачки нарежьте кубиками, перец — соломкой. Добавьте в кипящий маринад и варите в течение 40 минут. Выход готового продукта — 3-3,5 л.
Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками. Укутайте в тепло, дайте остыть. Храните в прохладном и темном месте.



ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ


ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ