Цукини, фаршированные картофелем

15

В сезон созревания с чем мы только не готовим цукини и чем только не фаршируем. Но редко кто наполняет цукини картофелем, а ведь получается очень вкусно. Рецепт пригодится вегетарианцам и не только.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления этого блюда простой, оно получается вкусным и сытным и не обременительным для вашего кошелька. Особенно рады будут ему вегетарианцы. А те, кто соблюдает пост, вместо сыра могут посыпать цукини перед запеканием панировочными сухарями.

Ингредиенты:

  • Цукини  — 2 Штуки (молодые и небольшие)
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Твердый сыр  — 40-50 Грамм
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
  • Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток
  • Базилик сушеный  — 1-2 Щепоток

Количество порций: 3

Как приготовить «Цукини, фаршированные картофелем»

1. Цукини разрезаем вдоль пополам, выскабливаем сердцевину.
2. Бланшируем в кипящей, слегка подсоленной воде минут 5.
3. Картофель отварим и разомнем.
4. Очистим и мелко нарежем лук, измельчим сердцевину цукини.
5. Обжариваем на растительном масле лук до любимого вами состояния и добавим измельченные цукини. Солим и готовим минуты 3-4 на сильном огне, стараясь максимально выпарить жидкость.
6. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
7. Добавляем к картофелю лук с цукини и половину сыра, перчим, добавим базилик и перемешиваем.
8. И получившейся смесью заполняем цукини-лодочки. Посыпаем сыром.
9. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно минут 30.
10. Подаем со свежими овощами или соусом.



ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ


ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ