Луковый суп (классический французский)

20

Суп приятно густой, с насыщенным, сладковатым вкусом лука. Изумительная терпкая нотка тимьяна… А тянущаяся сырная корочка еще раз подтверждает, что луковый суп — это нереально вкусно!

Описание приготовления:

Прочитайте мою небольшую инструкцию по приготовлению классического французского лукового супа. Рекомендую мысленно отправиться во Францию и почувствовать вкус традиционной кухни. Я очень люблю этот нежный луково-сырный суп с легким намеком на специи и сухое белое вино. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Лук  — 3 Штуки
  • Бульон мясной  — 1 Литр
  • Белое сухое вино  — 50 Миллилитров
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Сыр твердый  — 80-100 Грамм
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Тимьян сушеный  — 1/4 Чайных ложки
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Сахар  — 1/4 Чайных ложки
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Луковый суп (классический французский)»

Разогрейте на большой сковороде оливковое масло, затем обжарьте лук, нарезанный ломтиками.
Обжаривайте лук в течение 8-10 с добавлением щепотки сахара. Оставьте лук карамелизироваться, примерно на 20-30 минут, но не забывайте помешивать.
Уменьшите температуру. Очистите чеснок и отправьте его в сковороду с луком, перемешайте и обжарьте в течение, примерно 1 минуты.
Затем добавьте всю муку, перешайте и обжарьте все вместе в течение 5 минут.
Влейте вино, оставьте тушиться 5-8 минут.
Добавьте лавровый лист, соль и специи.
Влейте к луку бульон, перемешайте все и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и уменьшите тепло. Уваривайте суп в течение получаса.
Обжарьте ломтики хлеба в тостере или в духовке.
Разлейте суп по порционным жаропрочным тарелкам, опустите в каждую обжаренный ломтик хлеба, а сверху присыпьте тертым сыром.
В разогретую до 180 градусов духовку отправьте тарелки с супом приблизительно на 10 минут.
Когда сыр хорошо расплавился, немного поджарился и стал золотистым, доставайте суп из духовки и подавайте. Приятного аппетита!



ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ


ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ