Груздянка по-летнему из свежих груздей

18

Если вы любите грибы, то непременно сварите такой суп-груздянку! Грибов на него нужно немного, а аромат и вкус просто чудесный! И готовить совсем просто.

Описание приготовления:

Чаще груздянку варят из соленых груздей, но и из свежих этот суп очень вкусен! Грузди непременно обработайте перед приготовлением – замочите на ночь и отварите до готовности. Пряностей не добавляйте, они перебьют грибной аромат. Минимум перца и чуть укропа.

Ингредиенты:

  • Грузди  — 4-5 Штук (в готовом виде грамм 300)
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Масло топленое  — 1 Ст. ложка
  • Сметана  — 150 Грамм (жирная)
  • Черный перец  — По вкусу
  • Укроп  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Груздянка по-летнему из свежих груздей»

Если вам среди других грибов попалось всего несколько штук груздей, самое время варить груздянку. Грузди промойте и замочите в холодной воде на ночь. Утром еще раз тщательно промойте, можно и щеточкой. Сварите в подсоленной воде до готовности – готовые грибы опустятся на дно. Откиньте их на дуршлаг и дайте воде стечь.

Нарежьте лук кубиками и позолотите его на топленом масле. Добавьте мелко нарубленные грузди и обжаривайте все вместе минут 5.
Добавьте нарезанный мелкими кубиками малосольный огурчик и обжарьте еще минутку-другую.
Добавьте сметану и тушите 5 минут, помешивая. Чем жирнее сметана, тем вкуснее.
Пока грибы тушатся, сварите картофель. Воды возьмите не более полутора литров. Готовый картофель крупно растолките в отваре.
Добавьте в кастрюлю с картофелем грибную смесь и варите на медленном огне минуты 2-3. Заправьте груздянку черным перцем и маленькой щепоткой укропа. Перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться без нагрева минут 15.
Подавайте суп горячимсо свежим черным хлебом. Вкуснотища!



ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ


ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ