Как сделать панировку, как в ресторане: что повара добавляют к сухарям

34


Подаваемые в ресторанах блюда в панировке обычно отличаются более яркими вкусовыми качествами, чем кушанья, приготовленные в домашних условиях. В этом плане особенно выделяются куриные крылышки, которые можно купить в специализированных сетях предприятий общественного питания. Попытки повторить это блюдо дома обычно завершаются неудачно. И дело не в нарушении продолжительности приготовления. Просто хозяйки не знают об одном секретном ингредиенте.

ЧТО НУЖНО ДОБАВИТЬ В СУХАРИ:
Немногие знают, что ресторанные повара используют для панировки не только сухари. Измельчённое хлебобулочное изделие профессиональные кулинары смешивают с небольшим количеством овсяной крупы. Именно овсяные хлопья и придают оболочке мясного блюда тот самый интересный вкус, ассоциирующийся с ресторанами.

Желательно, чтобы смешиваемая с сухарями овсянка была максимально измельчена. Если хозяйка возьмёт на вооружение эту рекомендацию, то многие приготавливаемые ею блюда получат необычный и яркий аромат. И детям, и взрослым понравятся кушанья в хлебно-овсяной панировке: и котлеты, и наггетсы, и жареный сыр.



ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ


ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ